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【焙煎豆100g】エルサルバドルビスタ・エルモサ農園アナエロビックナチュラル

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キーワード：とてもワイニー／とても芳醇／発酵感／麹のニュアンス／

苦み　5
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酸味　7
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甘み　6
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コク　4
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香り　10
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酸味の質：葡萄系

生産国：エルサルバドル
エリア：アパネカ
精製方法：アナエロビックナチュラル
品種：ブルボン、カトゥアイ、サルチモール
基本の焙煎：中煎り

凄い。香りが凄い。溺れる。
しっかりクリア。
酸味系苦手だけどこれは美味しい。
(ハトヤマ感想)

凄い。
葡萄かな？発酵した葡萄。
甘酒とか麹のニュアンスがある。
シャープな苦みも感じる。
すごく美味しい。
(はとむね感想)

すごいの来ましたよ。
こちら、うわさの「嫌気性発酵」を施した豆です。

コーヒーチェリーを無酸素状態で発酵させることにより
微生物の働きで果肉の糖分がアルコールや酸に分解され
中の豆に浸透していくというメカニズムで
このような独特な
フルーティーで甘いフレーバーが生み出されます。

一般的なコーヒーとの違いにびっくりすると思います！
でもクセになる味わいですよ。
フルーティなコーヒーって何だ！やってみたい！という方は
是非こちらを！

※領収書(手書き)ご希望の方はその旨お書き添えください。