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【焙煎豆100g】グァテマラエルインヘルト農園ナチュラル

¥1,566 税込

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【限定品：無くなり次第終了】
キーワード：とろっと濃厚／熟した果実感／こっくりまろやか／上品

苦み　6
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酸味　5
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甘み　7
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コク　８
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香り　8
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酸味の質：ベリー系

生産国：グァテマラ
地方：ウエウエテナンゴ県ラ・リベルタ
精製方法：ナチュラル
品種：カトゥアイ
基本の焙煎：中～中深煎り

しっかりと熟した果実感がある。
若くてしゃっきりとした酸味とは明らかに違う、
酸味と呼べない重厚な味わいがある。
上品。これは美味しい。
(ハトヤマ中煎りの感想)

とても濃厚だが、しつこくない。
味にしっかりとした奥深さがある。
あとからあとからまろやかな甘味とかコクとか
果実感が重なり合ってくる。
(はとむね中煎りの感想)

100万本を超えるコーヒーの木が栽培されている
グァテマラ屈指の名農園
エル・インヘルトの豆を仕入れてみました。
その中で標高1530-1600mに位置する「マグノリア区画」に植えられた豆です。
甘さの質感に優れ、フローラルな印象でバランスが良いと評価されています。
一味違いますよ！
是非ご賞味ください！

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エルインヘルト農園のオーナーであるドン・アルトゥーロさんは
農園中の木を画一的に管理するのではなく
一本一本状態に合わせて個別に手入れすることが
農園の隅々まで木々の健康を維持するために必要なことだと言います。

収穫期に雇い入れるピッカーはピーク時で800人！
地元の経済活性に貢献することを考えているアルトゥーロさんは
近隣のコミュニティからしか人を雇わないそうです。
シーズンになると毎年同じ方が働きに来てくれるおかげで
収穫品質も向上。
ナチュラルプロセスは
ウォッシュドプロセスのように水洗の工程を経ないので
不良豆に気づきにくいという難点がある（不良豆の多くは水に浮くのでウォッシュドだと見つけやすい）のですが
毎シーズン来てくれるハイレベルな地元ピッカーさんたちのおかげで
ナチュラルを選択しても高品質な生豆を精製できるのが
エルインヘルトの強み。
そうして農園が高評価を受けることで
豆が高く売れるので
ピッカーさんたちに良い賃金と福利厚生で応えることができ
結果また来年働きに来てくれる、という
非常に良いサイクルができているそうです。
SDGsですね。

顧客である私たちがこの農園の美味しいコーヒーを飲めて
生産者の皆さんの幸せな生活の持続につながり
どちらも幸せな関係という
理想的な農園の形ですね。

※領収書(手書き)ご希望の方はその旨お書き添えください。